2016年11月27日日曜日

〜 朝日たっぷり フルーツソルベ 〜

fruits sorbet with sunrise🌅 


おはよう


お肌に良いCということで

果物たっぷり


blackberry

 +banana

 +table orange

 +pineapple


〜 トッピングは、おひさま 〜

ゆっくりおやつ。

yuloomは、ゆっくり咲くの造語。

ゆっくり丁寧に咲くという想い。


ゆっくりだから、優しい甘みが引き出されます

(о´∀`о)


〜 おにぎり型パン 〜

先日の出陳レッスンでも大好評だった、玄米ごはんパン。


包み方を変えるだけで、おにぎり風に(о´∀`о)


中身は大学芋。

パンに合うように、アレンジしていますよぉ。


自宅レッスンでも、取り扱い検討中〜♪


2016年11月23日水曜日

〜 寒いから の おやつ 〜

焼きりんご🍎

ならぬ

蒸しりんご🍎


ジンジャーティと一緒に(о´∀`о)

あたたまろぅ〜 ♪


2016年11月22日火曜日

〜 告知:2016/12/2 おうち給食 文京 〜

ご予約:ouchi.bunkyo@gmail.com

締切:11/27まで


あっという間に年末。

師走で忙しい季節。

この日は、みんなで "だんらんごはん" 。

江戸千住ねぎの焼き鳥で、ほっこりごはんはいかがですかぁ。


お待ちしています!!


吹き寄せごはん

江戸千住ねぎの焼き鳥

ふろふき大根

お吸い物


さぁ、気楽にワイワイあったまろ〜よ(о´∀`о)





2016年11月8日火曜日

〜 生きているのは、自分だけではない 〜

video source : National Geographic


人だけでなく、動物も虫も...

地球も生きている


それは、当たり前なことではない


思想、宗教、人種に関係なく、

わたしたちは、地球に生きて、生かされている


知ること、考えることは、本当に大切だと思う


反対•賛成どうのより、まずは自分のできることを探すために、地球が生き続けるために、一歩を踏み出したい


生きながらにして

この映像の先に見えるもの

私のできることを考えていきたい


http://www.ngcjapan.com/tv/lineup/prgmtop/index/prgm_cd/2058


〜 ぬか米 手作りブラウンシチュー 〜

寒い朝が多くなり、

ごはんであったまりたいなぁ〜の日


ぬかと米粉を使ったシチューを作りました。

完全ベジver.もあるけれど、

家族の要望で、牛肉入りです。

エサや飼育条件も納得のお肉。

風景の見えるシチューです。


さぁさぁ、召し上がれぇ。


はふはふ〜っ╰(*´︶`*)╯



2016年11月7日月曜日

~ 申込締切【満員御礼 】 親子ワークショップ ご案内 ~

文京区の “ 文京福祉まつり “ にて、

親子向け ワンデー料理教室 を開催します。


<< サクッと簡単 ! 大学いも玄米ごはんパン作り >>

【日時】平成 28 年 11 月 12 日(土) 13:30~15:00 (受付開始 13:15 から)

余ったごはんをパンにアレンジ。
小麦も使いますが、ごはんの粒々感を味わえる簡単パン。
大学いも入りの栄養満点おやつは、いかがですか♪♪


【お申し込み・ご連絡先】
リアン文京総合事務所 折原あて
TEL 03-5940-2822
FAX 03-5940-2823

※文京福祉センター江戸川橋の窓口に直接お申込み頂いても結構です。

その他 詳細は、添付のwebページをごらん下さい。

みんなで作って、食べる、秋を感じるワークショップです。

【対象】3歳~小学6年生までのお子様とその保護者。

うちは、福祉センターとは関係ないと思っているという方。
福祉の対象は、すべての人。
福祉センター江戸川橋には、きれいな子育て広場もあります。

なお、翌日11/13(日)は、福祉センターまつりにて、模擬店も出店。

「野菜たっぷり リゾット」
「豆乳 チャイティー」
「手作りドライフルーツ」

を販売します。

yuloom kitchen 今泉 有美子 ( おうち給食 文京 代表 )






2016年11月6日日曜日

〜 活動後記 : 2016/10/28 おうち給食 文京 〜

***** 次回ご予約(2016/12/2)は、ouchi.bunkyo@gmail.com までメールを *****


第5回 おうち給食 文京を開催しました。


” 秋野菜たっぷりピザ & 豆スープ 

& 国産無農薬 在来種ポップコーン "


今回は、野菜たっぷり 秋パーティ。


秋の味覚を堪能しつつ、ポップコーンを弾くという何とも賑やかな回。




献立は、


・手作りトマトソースのクリスピー ピザ と グリルチキン

・豆と野菜のやさしさスープ

・無農薬在来種 まぼろし手作りの塩ポップコーン


今回のクリスピーピザは、強力粉のみ、発酵なしのかんたんピザです。


予算的にも、時間的にも、衛生的にも制約のある地域食堂。


いかに、健康的に、美味しく、楽しくするかがポイントです。



その中でも、知恵を出し、子どもから大人まで皆で楽しくピザ作り。


セルロースなしのチーズも2種類。

国産おもちもトッピング。


そして、豆と野菜のスープは、動物性不使用の完全ベジ仕様です。

コンソメ、鶏ガラも使いませんよ。

野菜を丁寧に炒めつつ、野菜から旨味をたっぷり引き出します。


そうすることで、シンプルな調理であっても、やわらかくて、やさしい旨味が感じられます。


日頃から、少しずつでも、素材そのものの旨味を感じられると、とても豊かだと思っています。


忙しいから、大変だから、手抜き料理だから仕方ない。


それでも、いいんです。


そういう方こそ、このおうち給食 文京を活用されては、いかがでしょうか。


食べにくるだけでも、もちろん良いんです。


どんな形であっても、素材を、その素材の物語•風景の見えるごはんに触れて頂きたい。

その願いが、わたしたちの "おうち給食 文京 “に詰まっています。


今回のメイン・ディッシュと言っても過言ではない、無農薬在来種 完全 メイド・イン・ジャパンの塩ポップコーン。


とうもろこしを育て、干すそんな場面も伝え、ポップコーン物語と風景をインプット‼︎


みんなで弾き立てを食べたとき、とうもろこし本来の旨味が一気にきたーぁっ!!


スナック菓子も良いけれど、ポンポンッ、みんなで楽しくて、健康的。なおさら良いじゃない♡って。


またとない経験。


素材からこだわったごはん。


アナログかもしれませんが、とにもかくにも楽しいんです。


嬉しいことに、子どもたちは、大人たちが洗い物にとりかかると、床の雑巾がけを始めていました。


誰かが指示した訳ではないけれど、自然と始まった雑巾がけ。


自分のできるを探す、自分なりの心地よいを探す、自分の居場所となる。


そんな月イチ地域食堂でありたいなと思います。


 おうち給食 文京では、五感を使っての食育を大切にしています。


 風景の見える食べ物を、食の基本と据えて、ごはんを作るよう心がけています。


 その風景に、食べる人が感謝の


「いただきます」 「ごちそうさま」が重なるような食堂。


 そう ありたいと、活動しています。


今回も、子どもから大人まで、皆さんのありがとうで、だんらんごはんをさらに美味しくなりました。


素材を知り、恵を知る。


ごはんを頂ける豊かさ、温かさをみんなでシェアできたら、素敵だと思っています。


これからも、細くても長く続けて参りたいと思います。


参加する方がいらしてこそ、継続できると活動です。


参加者が少ないと、一食あたりの単価が上がってしまいます。


また、欠席される方は、前々日までにメールを申し込みアドレスと同じところに、送って下さい。


我々、おうち給食では、可能な限りで素材にこだわり仕入れています。

ごはん代金ギリギリで、運営しています。

入金無しのドタキャンは、活動そのものの継続を困難にします。

前々日までにご連絡頂ければ、キャンセル無料なので、ご一報よろしくお願いします。


地域だんらん食堂と言っても、地域の方限定ではありません。


区外の方、もちろん大歓迎です。

今回、区外の方も、ご参加頂きました。


自分の地域でも発足してみたいetc. 大歓迎です。


是非とも、ご参加下さい。


次回は・・・12/2(金)です。


 ・吹き寄せごはん

 ・小松菜とわかめのお吸い物

 ・串なし 江戸千住ねぎの焼き鳥

 ・あったか ふろふき大根

秋と冬の狭間。

ほっこりごはんを食べませう。


なお、11/12,13は、福祉センター江戸川橋にて、福祉センターまつりです。


福祉に関係ないと思われる方も、対象は限定されていないので、是非遊びに来てください。


おうち給食 文京でも、

11/12 代表 今泉が、ワークショップ形式のパン作り 料理教室を行います。


11/13 は、模擬店を出します。

玄米リゾットや、豆乳スパイスチャイ、ドライフルーツなど販売します。


詳細については、別途お知らせ致します。


今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

( ´ ▽ ` )ノ


***** 次回ご予約(2016/12/2)は、ouchi.bunkyo@gmail.com までメールを *****













2016年8月22日月曜日

〜 開催情報:おうち給食 文京 2016年9月 〜

秋の " お月見ごはん "。

晩御飯、ご一緒しましょう。
お月さま、みんなで見られるとステキですね。

<< 今回は、水曜日開催になります。>>

<< 開催日:9/7(水) ・・・予約〆切:9/2(金) >>

ご注意下さい。

申し込み → ouchi.bunkyo@gmail.com までメール願います。


9月の秋ごはんは、

 ・栗ぽくぽくご飯
 ・焼き魚のおろしソースがけ 青菜添え
 ・きのこと里芋のお汁
 ・お月見だんご

9月も、栗を始め、お野菜は生産農家 直送をできる限りご用意。

お野菜クイズなど、食育コーナーも!

おうち給食 文京は、

     * 区内外関係なく、赤ちゃんからお年寄りの方まで *

が対象です。

アレルギーのある方でメンバー登録されていない方、
メンバー登録しているけれどアレルギー持ちで献立を確認されたい方、
メール ouchi.bunkyo@gmail.com まで、ご相談下さい。

みんなで食べるごはんの力。
生きる源、元気の芽( ´ ▽ ` )ノ
未来のイブクロ!!!

ご予約は、9/2(金)まで。

2016年8月21日日曜日

〜 活動後記 : 2016/8/19 おうち給食 文京 〜

第三回 おうち給食 文京を開催しました。

” 夏を食べる!! ツルツルそうめんの会 "

今回は、夏の野菜をふんだんに使って、ワイワイにぎやかな そうめん大会。
テーブル2つをつけて、グループごとに杉の飯台に小巻にしたそうめんと、たっぷりの氷を入れ、みんなで取り分けながらの食事。
自然と、会話も食事もすすみます♡

献立は、
・農家直送 新鮮なすの肉味噌そうめん
・きゅうりの醤油漬け
・ピーマン味噌豆腐 トマト添え
・朝採れ きゅうりの塩和え
・蒸しかぼちゃの羊羹 食用ほおずき添え

今回のお野菜は、
①町田 養運寺からご寄付頂いた新鮮野菜
②クロナチュールから仕入れた、前日収穫の無農薬野菜 (一部は、在来種!) でした。

 特に嬉しかったのは、ピーマン味噌をピーマン嫌いの子ども達が、パクパク食べていたこと。
 水切り豆腐にのせただけですが、夏のパワーみなぎる一品となっています。
 ピーマン味噌は、ごはんにのせて食べても、最高です。

 また、食育講座として、
・ 見て触っての野菜の葉っぱ当てクイズ
・おばけきゅうりの観察
・写真で当てる、野菜の根っこクイズ
など、子どもも大人も席を立っての観察クイズに大盛り上がりでした。

 おうち給食 文京では、五感を使っての食育を大切にしています。
 風景の見える食べ物を、食の基本と据えて、ごはんを作るよう心がけています。
 その風景に、食べる人が感謝の
「いただきます」 「ごちそうさま」が重なるような食堂。
 そう ありたいと、活動しています。

今回も、子どもから大人まで、皆さんのありがとうで、だんらんごはんをさらに美味しくなりました。
素材を知り、恵を知る。

ごはんを頂ける豊かさ、温かさをみんなでシェアできたら、素敵だと思っています。
これからも、細くても長く続けて参りたいと思います。
地域だんらん食堂と言っても、地域の方限定ではありません。

区外の方、もちろん大歓迎です。
今回、区外の方も多数、ご参加頂きました。
自分の地域でも発足してみたいetc. 大歓迎です。
是非とも、ご参加下さい。

次回は・・・9/7(水)です。

*** 通常、金曜日ですが、9月は水曜日になります。***
 ・栗ご飯
 ・焼き魚のおろしソースがけ 青菜添え
 ・きのこと里芋のお汁
 ・お月見だんご
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
( ´ ▽ ` )ノ

2016年8月9日火曜日

〜 開催情報:おうち給食 文京 2016年8月 〜

真夏の夜、一緒に晩御飯は、いかがでしょう。

みんなで集えば、元気も食欲も増進!!

今回は、生産農家 直送のなすを使った、
なすの肉味噌そうめん。

たらいに入れたそうめんをとりながら、
夏の疲れも吹き飛ばす夜。

その他、パリパリきゅうりの漬物など、夏を満喫!
是非、ご一緒に。

みんなで食べるごはんの力。

生きる源、元気の芽( ´ ▽ ` )ノ
未来のイブクロ!!!

ご予約は、8/12まで。

2016年7月15日金曜日

〜 活動後記 : 2016/7/8 おうち給食 文京 〜

第二回 おうち給食 文京を開催しました。

” 梅雨を乗り切る、さっぱりスタミナごはん "

今回は、近隣の夏祭りがあり、参加者も限定的でしたが、おうち給食のできること、今後の展望を皆さんと話し合い、濃密な時間となりました。

おうち給食 文京の共催者であり、区から児童館や交流館の委託運営されているワーカーズコープからも、本部の方々、男性も多くご参加頂き、地域のだんらんごはんに寄せる熱い想いを感じました。

おうち給食 文京では、基本的に毎月 第二金曜日を開催日としています。

お盆など暦上のこと、またお借りしている場所の問題などから、止むを得ず日程を変更することがございます。

つきましては、
https://www.facebook.com/yuloom
http://yuloom.blogspot.jp
の「おうち給食 文京」の記事よりご確認下さい。

献立は、

・アジの蒲焼ちらし ...写真の蒲焼、本当はもっとのっています;^_^A 食べてしまいました。
・具沢山あら汁
・夏野菜のおろし和え
・アジの甘辛ふりかけ
・梅ジュース

ごはんは、無農薬・無肥料玄米を精米した7分つきのごはん。

アジは、今が旬!!

魚屋さんにて、仕入れた新鮮なアジ。
身も、三枚おろしで出た骨身も、キレイに使い切りました。

おうち給食 文京の活動場所である文京福祉センター江戸川橋は、ゴミを持ち帰るルールになっています。

私やその他のスタッフで、包材や野菜の切り屑などのゴミを全て持ち帰っています。

学校の給食でも毎日出る残飯。

私は、学校給食の仕事に就いてから、残飯に対する考えが変わりました。

今までは、恵=命を頂くこと、原材料やごはんを作って下さった方々に感謝するため、ごはんを残さないようにしていました。

今は、感謝の気持ちに加え、素材、献立、調理、それぞれに向き合ったごはん、その全てを頂くことは、体調管理そのものだと思います。

ー  バランス ー

今日の自分のカラダに耳を傾ける。
体調的に食べられないものもあるでしょう。

でも、好き嫌いだけで、食べ物を判断しないでほしいなぁ。

 少しづつでも、口に運んでみよう。

野菜の残飯の多さ。
和食と洋食の残飯の量の違い。

私が感じた今の子どもの食事情。

きっと、大人になれば、味覚も変わり、好きになるものも出てくると思う。

でもさ、こだわったごはんは、恵の結晶だからさ、給食で挑戦してみようよ、色んな味に
╰(*´︶`*)╯

おうち給食 文京では、食育活動、生産者とのつながりを通して、健やかな暮らしを提案していきます。

残飯が出ないように、食べたいもの、人気のあるものだけを献立にすれば良いのでしょうか。

好きなものだけを好きなだけ頂き、嫌いなものは残す、捨てる。

これが、自分、その他あらゆるモノのために、ならないこと。

少しづつ、向き合っていきましょう。

素材を知り、恵を知る。
ごはんを頂ける豊かさ、温かさをみんなでシェアできたら、素敵だと思っています。

これからも、細くても長く続けて参りたいと思います。

地域だんらん食堂と言っても、地域の方限定ではありません。

区外の方、もちろん大歓迎です。
今回、区外の方も多数、ご参加頂きました。

自分の地域でも発足してみたいetc. 大歓迎です。

是非とも、ご参加下さい。

次回は・・・8月は日程検討中です。

ちょうど、お盆の時期なので、決まり次第、お知らせいたします。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
( ´ ▽ ` )ノ





2016年7月2日土曜日

〜 開催情報:おうち給食 文京 2016年7月 〜

今月もごはん、一緒にいかがですか。 「いただきます」と感謝して頂く。 当たり前のことだけど、忙しかったり、考え事していたりと、つい忘れてしまうことも。 「自分がいて、みんながいて、今日があって、こうして、いのち・恵みを頂くことができる」 そんな当たり前のことに、向き合うことができます。 小さな当たり前が、小さな幸せに気づける。
そんな日になったらと、心を込めて、ごはんを作ります( ´ ▽ ` )ノ

経済支援というより、あったか支援と考えて下さい。

金額は確かに控えめな設定ですが、何はともあれ、あったかーい雰囲気で楽しくごはんを食べることを主旨としています。

共催のワーカーズコープさんの取り組みもあり、人に地域に根ざした、ほっこりな雰囲気です。

地域外の方、大人だけのご参加、一人暮らしの学生さん。
もちろん大歓迎です。

みなさまにお会いできること、楽しみにしております。

シェア頂けること、誠に感謝しております。
孤食対策活動の支援になります。
ご賛同頂ける方、よろしくお願いします。

今泉 有美子

2016年6月28日火曜日

〜 活動後記 : 2016/6/10 おうち給食 文京 〜

第一回 おうち給食 文京を開催しました。
初回の地域食堂であり、参加される人も集まるか心配しましたが、ありがたいことに総勢50名近くの人が集まって下さいました。
そして、当日だけで30名以上の方が、会員登録して下さいました。
ワーカーズコープさんのご協力もあり、老若男女、多くの方々で楽しく活動することができました。
年齢、性別に関わらず、それぞれできることを探しながら、お手伝い下さったこと。
私自身、とても感動しました。

本当に、ありがとうございます。

献立は、

・さやえんどうごはん
・大根と椎茸の味噌汁
・肉じゃが
・水菜とわかめのナムル
・山東菜 塩漬け

全て、無添加で、化学的な調味料は加えていません。

ごはんは、当日精米した、7分つきのごはん。

ごはん、大根、水菜、山東菜は、無農薬・無肥料・在来種のものを使用しています。

この「おうち給食 文京」では、野菜が多く使われます。

本来の給食で目にするのは、残飯の多くが野菜であること。
野菜の味を消す、野菜の献立を減らすのではなく、みんなで楽しみながら、素材本来の旨味を感じ、食することを大切にしています。

肉・魚・デザートは、ご自宅でも自ら手が伸びるのではないでしょうか。

素材を知り、恵を知る。
ごはんを頂ける豊かさ、温かさをみんなでシェアできたら、素敵だと思っています。

これからも、細く長く続けて参りたいと思います。

地域だんらん食堂と言っても、地域の方限定ではありません。

区外の方、もちろん大歓迎です。
今回、区外の方も多数、ご参加頂きました。

自分の地域でも発足してみたいetc. 大歓迎です。

是非とも、ご参加下さい。

次回は・・・

2016/7/8 (金) @文京福祉センター 江戸川橋 料理教室+多目的室
  (予約締め切り:7/3(日))
18:00〜20:00 ごはん会
 ∟この時間内に受付をして頂ければ、集合・解散自由。退出は20:30まで。

15:00〜 ごはん作りスタート
 ∟ 調理以外にも、洗い物や配膳など作業は色々とあります。こちらも、自由参加です。お手伝い頂ける有志の方、お願いします。

詳細は、別途、お知らせ致します。

当日に参加できなくても、シェア頂いたり、お友達にお知らせ頂けるだけで、未来に繋がるありがたい一歩になります。
どうぞ、応援・ご支援のほど、よろしくお願い致します。

2016年5月19日木曜日

〜 幼稚園ビオトープ で料理 〜

自生のふきとせり。
お皿もふきの葉っぱです( ´ ▽ ` )ノ

ふきのたまり漬け
せりの味噌炒め

園児と摘んで、調理

お迎えの保護者の方々含めて、春の味、堪能しました。

こんな身近に宝物があったとは〜と、
子どもも父兄も、改めてビオトープに感謝♡
 


2016年5月10日火曜日

~ 「おうち給食 文京」スタート ~

★★ シェア・拡散、願います。

地域で作って、食べる団らんごはんプロジェクト。

子どもも、大人も。

一人よりも、みんなで食べると、

 ココロもカラダもぽっかぽか。

目白台第二児童館や交流館を運営管理されているワーカーズコープとの共催です。

江戸川橋からすぐの新しい施設にて開催です。

地域の方も、そうじゃない方も、一緒に団らんごはんしませんか。

お手伝いの方、募集中です。

団らんごはんをみなさんと共有できること、楽しみにしております。

〜 子ども食堂風 だんらん食堂 スタート 〜

★★ シェア・拡散、願います。

その名も、
     [[[  おうち給食 文京 ]]] 。

今、全国に広まっている [ 子ども食堂 ]。

主に、子どもの貧困問題に焦点をあて、温かいご飯をみんなで頂くという取り組み。

利用者は、共働きや療養を理由に、食事の支度が困難な家庭から、経済的に苦しいご家庭の子どもなど、様々です。

我々がスタートする [[[ おうち給食 文京 ]]]は、いわゆる [ 子ども食堂 ] とは少し意味合いが違います。

孤食対策を主軸として取り組み、
食を通して、
コミュニケーション、
食や命の大切さを学ぶ機会とします。

子どもから、お年寄りまで御参加頂けるよう、取り組んで参りたいと思います。

また、私も小学校にて給食調理に携わる一員ですが、幼稚園・保育園・学校関係者(管理栄養士含めた先生方)を交えた会になります。

日本の伝統食、文化、ハレとケを意識し、
学びの要素も加えていきます。

2016/6 〜 文京区内にて開催します。

再度、詳細はお伝えします。

ご賛同頂ける方、文京区外の方も、ぜひ一緒に” だんらん "してみませんか?

2016年4月19日火曜日

〜 野菜たっぷり 牛肉のしぐれ煮 〜

お初のビールと。
軽い〜♪ しぐれ煮は、ヤーコン入り。

おつまみにも、しっとりふりかけとしてかけても良い感じ♡

お肉は、国産穀物主体で育てた予約登録で購入しているもの。

肉•魚•卵を食べない訳ではなく、
選び方を学ぶ講座。
2016/7 青山にて、開催予定です。
詳細は、後日。